Холецистит относится к сложным патологиям, которые требуют соблюдения строгих диетотерапевтических ограничений, помогающих восстановить состояние пациента. Если же не соблюдать рекомендации, то возникает масса осложнений.
Питание при холецистите: список продуктов
Основным принципом диетотерапии при холецистите является включение в рацион продуктов, которые оказывают желчеразжижающее действие и способствуют угнетению воспалительного процесса.
Рацион должен максимально разгружать пищеварительную систему, особенно печень, нормализовать содержание желчного секрета и улучшать функциональность ЖКТ.
При острой форме воспаления необходимо максимально тщательно подбирать рацион, чтобы не перегрузить желудочно-кишечные структуры.
Для острого холецистита типично усиление воспалительного процесса в желчном. В результате происходят сбои в системе желчевыведения, а диета помогает поддерживать органы в относительном покое. При этом немаловажное значение уделяется питьевому режиму. Пациентам рекомендуется пить фруктово-ягодные соки, негазированную минералку, некрепкий и несладкий чай, шиповниковый отвар.
Когда обострение стихает, можно разнообразить рацион легкими кашками и нежирными супами-пюре, ягодным муссом или фруктовым киселем, нежирным мясом на пару и отварной рыбкой, нежирным творогом и сухарями. Аналогичным образом питаются и при хронической форме воспалительного процесса на желчнопузырной слизистой.
В целом принципы диеты при холециститах сводится к следующим факторам:
- Питание регулярное по дробному принципу, кушать надо в одинаковое время;
- При приготовлении применять жиры исключительно растительного происхождения;
- В силу особенностей больного (вес, рост, пол, возраст) определяется индивидуальная суточная калорийность;
- Основу ежедневного рациона должны составлять свежие фрукты или овощи;
- Постепенно надо свести к минимуму потребление соли и соленых продуктов в целом;
- В сутки надо выпивать не меньше 2-3 л жидкости;
- Готовить еду надо исключительно на пару или в мультиварке, жарить нельзя;
- Пища должна быть теплой, слишком холодные или горячие блюда противопоказаны.
Немаловажное значение имеет внутреннее состояние больного, потому как еда без аппетита и удовольствия ничего полезного организму не принесет.
Мнение врачей:
При холецистите важно следить за питанием, чтобы не нагружать желчный пузырь и облегчить работу пищеварительной системы. Врачи рекомендуют включать в рацион пациентов при холецистите легкоусвояемые продукты, богатые клетчаткой и низкими жирами. К ним относятся овощи (кроме острого перца и капусты), фрукты, злаки, нежирные молочные продукты, мясо с низким содержанием жира (индейка, курица), рыба. Важно избегать жирных, жареных, острых блюд, алкоголя, газированных напитков. Соблюдение правильного питания поможет уменьшить симптомы холецистита и способствует быстрому восстановлению организма.
https://www.youtube.com/embed/P86Rb_JZ0bA
Что можно есть?
Продукты при приготовлении пищи подбираются по принципу не нагружать желудочно-кишечную систему, поджелудочную и желчный. Понять, какие продукты допустимы в рационе, будет проще по таблице.
| Продукты | Что включено |
|---|---|
| Супы | Фруктовые, гороховые, на молоке, овощные супы-пюре |
| Мучное | Отрубной хлеб, сухарики, макароны, пельмени и вареники, крекеры |
| Мясо, яйца | Курятина, постная телятина и крольчатина, перепелиный и куриные яйца всмятку или в виде омлета |
| Напитки | Натуральные, свежевыжатые соки из томатов, граната, компоты из сухофруктов, шиповниковый настой, лимонный чай, минералка Ессентуки, зеленый чай, кисель |
| Морепродукты | Креветки, рыба нежирных сортов вроде минтая, хека, судака, морская капуста |
| Фрукты | Бананы, гранаты, яблоки, авокадо, ананас, лимон и мандарины, сухофрукты вроде чернослива, кураги или фиников |
| Овощи и зелень | Тыква, томаты и свекла, кукуруза, сельдерей, квашенная капуста, кабачки и огурцы, перец болгарский |
| Молочная и кисломолочная продукция | Кефир и творог, козье или коровье молоко с низким процентом жирности, йогурт, сыр, нежирная сметана |
| Орехи, семечки | Семена подсолнечника, тыквы |
| Сладости, десерты, выпечка | Мед, халва, овсяное печенье, фруктовые муссы или желе, запеченные фрукты, шарлотка, зефир и пр. |
| Крупы | Гречка, рис, жидкие кашки из круп или жидкая манная каша |
| Масла | Оливковое, подсолнечное, льняное |
Особенно стоит уточнить относительно меда, который при холецистите кушать очень полезно, потому как сей продукт обладает выраженным желчегонным действием. Вышеперечисленные категории продуктов рекомендуется готовить в мультиварке или в пароварке.
Запрещенные продукты
Очень важно исключить из рациона запрещенные продукты, потому как они оказывают нагрузку на ЖКТ. В целом под запретом находятся такие продукты, как жареное и жирное, острое и любой алкоголь, парное молоко.
Надо исключить из рациона:
- Сало и колбасы, копчености, жирную молочку и соленые сырные сорта;
- Соусы острые вроде хрена и горчицы, маринады и солености, чеснок;
- Пирожки, продукция из дрожжевого или слоеного теста, жирные кондитерские кремы, торты и сахар, сгущенку и мороженое;
- Яичницу и сваренные вкрутую яйца, рыбные и грибные бульоны, субпродукты;
- Десерты вроде пирожных и шоколада, какао, кофе;
- Капусту белокочанную, бобовые, салаты из редиса и щавеля, лука и пр.
Фастфуд противопоказан, сладкие газировки опасны, а хлеб лучше кушать вчерашнего приготовления, предварительно его подсушив.
Опыт других людей
При холецистите особенно важно следить за своим рационом. Люди отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в улучшении состояния здоровья при этом заболевании. В список рекомендуемых продуктов входят нежирные сорта мяса, рыба, овощи, фрукты, злаки и отруби. Одновременно стоит исключить из рациона жирные, жареные, копченые блюда, сладости, газированные напитки и алкоголь. Люди отмечают, что при соблюдении правильного питания симптомы холецистита становятся менее выраженными, а общее самочувствие улучшается.
Последствия несоблюдения диеты
Пациенты должны понимать, что диета является обязательной мерой, применяемой в комплексе с медикаментозной терапией. Если ее не соблюдать, то лечение станет бесполезным, патология будет прогрессировать и снова начнется обострение.
Лечебный стол помогает облегчить воспалительные процессы и нормализует деятельность ЖКТ, избавляет от расстройства стула и желудочных патологий. Мало того, правильное питание помогает справиться с лишними жировыми отложениями, что немаловажно, потому как ожирение провоцирует развитие холецистита.
Также соблюдение диетотерапии помогает укрепить иммунную защиту и предотвратить возникновение осложнений.
При несоблюдении диетического питания пациент может спровоцировать употреблением запрещенных продуктов развитие околопузырного абсцесса или желчнопузырного нагноения, разлитого перитонита либо перфорации желчного. Каждая из этих патологий может привести пациента на хирургический стол, поэтому шутить с этим не стоит.
Частые вопросы
Какие продукты нужно есть при холецистите?
Хлебобулочные, макаронные изделия из цельнозерновой, или ржаной муки. Гречка, овсянка, рис и другие цельнозерновые крупы. Нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. Молочные продукты с низким процентом жирности. Яйца, но в день разрешается не больше 1 желтка.
Что категорически нельзя при холецистите?
Необходимо исключить раздражающую пищу: острую, пряную, соленую, копченую, жирную, кислую и др. Суточный прием пищи должен быть разделен на 5-6 раз. Еда должна быть теплой. Сильно горячая или холодная пища может вызвать спазм желчного пузыря и привести к обострению заболевания.
Что приготовить на завтрак при холецистите?
При холецистите на завтрак следует употреблять легкие, нежирные продукты. Это могут быть гречневая, овсяная или рисовая каша, сваренная на воде, яичница из белков, обезжиренный йогурт или творог, свежие овощи и фрукты (яблоки, бананы, помидоры).
Какие продукты можно есть при заболевании желчного пузыря?
Рекомендуемые продукты и блюда: Крупяные и макаронные изделия: Каши любые, особенно овсяная и гречневая, макароны, вермишель. Мясо: Мясо нежирное (говядина, курица, индейка, кролик) в вареном виде, запеченное или приготовленное на пару, фрикадельки, кнели, паровые котлеты. Рыба: Рыба нежирная в отварном виде.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исключите из рациона жирные, жареные, острые и копченые блюда, так как они могут вызвать обострение холецистита. Предпочтение отдавайте нежирным белкам, овощам, фруктам и злакам.
СОВЕТ №2
Употребляйте больше жидкости, особенно воды, чтобы помочь организму справиться с выводом шлаков и токсинов, что положительно скажется на работе желчного пузыря.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на пищевые добавки, которые могут содержать желчегонные компоненты, такие как растительные масла, ароматизаторы и красители, исключите их из рациона или употребляйте с осторожностью.
