В настоящее время широко применяется создание новых сортов меда с заранее запрограммированными лечебными свойствами. Для этого пчелам скармливают сахарный сироп, обогащенный теми или иными витаминами.
Этот метод получения меда называется экспрессивным, или ускоренным. Таким способом получают следующие сорта меда:
1) поливитаминный — богатый витаминами;
2) гематогенный — сахарный сироп смешивают с кровью животных, что позволяет его использовать при заболеваниях крови;
3) молочный получается при вскармливании пчел сахарным сиропом с молоком, в результате чего мед обладает повышенными питательными свойствами.
В сахарный сироп можно вводить лекарственные препараты или сок полезных в медицине растений. Получают так называемый женьшеневый мед, в котором имеется сок корня женьшеня. Таким способом получают большое количество новых сортов меда, причем собирать его можно не только летом, как в естественных условиях, так и в любое другое время года.
Нередко на рынках недобросовестные продавцы продают поддельный мед. Получают его путем подмешивания к небольшому количеству меда сахарного сиропа, свекловичной или картофельной патоки, муки, мела, каши и др. И зачастую непрофессионалу тяжело отличить натуральный продукт от подделки. Для этого существуют несколько проб. Например, чтобы определить в меде крахмал, к водному раствору меда добавляют несколько капель йода, при подделке раствор приобретает синий цвет. Для обнаружения мела в раствор меда добавляют уксусную кислоту — раствор начинает закипать. Вообще, при растворении натурального меда в воде получается чистая опалесцирующая жидкость без какого-либо включения. Если имеется примесь, водный раствор меда получается мутный и выпадает осадок.
Во избежание подделок старайтесь покупать мед у знакомого и не забывайте, что жидкий мед бывает только летом и в начале осени, позже мед становится густой, засахаривается, приобретает характерный запах.
Если зимой или весной вам предлагают жидкий мед — это фальсификат.
Частые вопросы
Как производят искусственный мед?
Искусственный мед производят путем смешивания натурального меда с другими ингредиентами, такими как сахарный сироп или сахарозаменители. Это позволяет увеличить объем продукта и снизить его стоимость.
Читайте также:
Как отличить натуральный мед от искусственного?
Отличить натуральный мед от искусственного можно по нескольким признакам. Натуральный мед имеет естественный аромат и вкус, а также содержит микроэлементы и ферменты, которые отсутствуют в искусственном меде. Также, натуральный мед обычно быстро застывает, в то время как искусственный мед остается жидким дольше.
Какие могут быть последствия употребления искусственного меда?
Употребление искусственного меда может иметь негативные последствия для здоровья. Искусственный мед может содержать добавки и консерванты, которые могут вызывать аллергические реакции и проблемы с пищеварением. Также, искусственный мед может быть более калорийным и содержать меньше питательных веществ по сравнению с натуральным медом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе искусственно созданного меда, обратите внимание на его состав и производителя. Предпочтение стоит отдавать натуральным ингредиентам и проверенным производителям, чтобы быть уверенным в качестве продукта.
СОВЕТ №2
Искусственный мед может иметь различные вкусы и ароматы. Перед покупкой, рекомендуется ознакомиться с отзывами других покупателей или попробовать небольшое количество продукта, чтобы убедиться, что он соответствует вашим предпочтениям.
СОВЕТ №3
При использовании искусственного меда в кулинарии, учитывайте его особенности. Некоторые виды искусственного меда могут иметь более высокую концентрацию сахара или других добавок, поэтому рекомендуется уменьшить количество сахара в рецепте или адаптировать его под свои потребности.
