Йогурт при гастрите: рекомендации гастроэнтерологов, противопоказания

Вопрос относительно возможности употребления молочной продукции при гастрите волнует многих пациентов с подобным диагнозом. Какие-то продукты гастроэнтерологами категорически запрещаются, а другие, наоборот, рекомендуются для употребления. Достаточно популярным кисломолочным продуктом считается йогурт. Можно ли кушать его гастритникам, какой наиболее полезен и почему?

Состав и польза продукта

Йогурт считается отличным источником кальция и белка, токоферола и калия. Производят этот кисломолочный продукт путем сквашивания цельного коровьего молока с добавлением специализированных заквасок.

Йогуртные продукты отлично справляются с жаждой, утоляют голод и выступают энергетическим источником.

• Йогурты считаются невероятно полезными продуктами, особенно из-за того, что содержат пробиотики.
• Данные бактериальные микроорганизмы благоприятно сказываются на пищеварительном процессе, приводя его в норму.
• Также йогурты ускоряют вещественнообменные процессы, помогают выводить токсины и укрепляют нервносистемные структуры.
• Благодаря присутствию минералов и витаминов, незаменимых аминокислот йогурты являются незаменимым продуктом диетического и здорового рациона для любого возраста.

При правильном употреблении в составе диетотерапии йогуртные продукты помогают сократить гастритную симптоматику, вплоть до ремиссии. Но даже при столь явной пользе продукта имеется немало правил и рекомендаций относительно его употребления.

Мнение врачей:

При гастрите важно следить за рационом и выбирать продукты, которые не нагружают желудок. Гастроэнтерологи рекомендуют включать йогурт в рацион пациентов с гастритом благодаря его полезным свойствам. Присутствие пробиотиков в йогурте способствует восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и облегчает симптомы гастрита. Однако, стоит учитывать индивидуальную переносимость продукта, так как у некоторых пациентов молочные продукты могут вызывать дополнительные раздражения и усугублять состояние. Перед включением йогурта в рацион при гастрите, важно проконсультироваться с врачом для оценки ситуации и исключения возможных противопоказаний.

https://www.youtube.com/embed/ElkIscdEK0o

Можно ли кушать йогурт при гастрите?

Употребление йогурта допускается при любых формах воспалительного процесса в желудочной слизистой. Просто кисломолочные белки улучшают связываемость кислоты, поэтому агрессивная среда в пищеварительной системе не образуется.

Кроме того, йогурт повышает резистентность и сопротивляемость организма гастритника к бактериальным и вирусным микроорганизмам. Также употребление йогурта помогает лучше усвоиться микроэлементам и витаминам.

Но при эрозивном типе воспаления от йогурта лучше отказаться, особенно при активном прогрессировании патологии. Можно начинать введение продукта в рацион после снятия обострения.

При гастритах рекомендуется употреблять исключительно натуральные йогурты, не содержащие химических компонентов и подсластителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Если так хочется, то можно добавить в йогурт каких-нибудь ягод или фруктов.

С повышенной и пониженной кислотностью

При наличии воспаления с повышенной кислотностью диетотерапия подбирается таким путем, чтобы понизить кислотность в эпигастральных структурах.

1. Для этого необходимо исключить блюда, которые отличаются большим количеством клетчатки, к примеру, жилистого мяса или отрубного хлеба, редиски и пр.
2. Также надо исключить еду, способную стимулировать секретирующие желудочные функции, вроде цитрусов, соков или спиртного.
3. Необходимо соблюдать температурные требования к употребляемой пище, она должна быть теплой, но не горячей, чтобы пищеварительные процессы протекали слаженно.

Хоть йогурт и относится к категории кисломолочных продуктов, показатель его рН гораздо ниже, нежели у желудочного секрета, поэтому он не способен воздействовать на слизистые, как раздражитель.

Наоборот, эффект от употребления йогурта носит противоположный характер, потому как кисломолочный йогуртный белок связывает солянокислый секрет, нейтрализуя его. При этом происходит снижение кислотности и устранение раздражения.

Следуя правилам дробного питания, нужно кушать йогурт по большой ложке несколько раз на протяжении дня. Нужно выбирать маложирную и натуральную продукцию, можно комбинировать йогурт с салатами, фруктами, кашами или творогом.

Если же гастрит протекает с пониженной секрецией соляной кислоты, то диета становится образом жизни гастритника.

• Питание осуществляется дробно, мизерными порциями, с тщательным пережевыванием пищи.
• При гипоацидном гастрите запрещены перченые и соленые, сильно зажаренные блюда.
• Пациентам рекомендуется включить в рацион блюда, усиливающие секрецию, к примеру, брусничного, облепихового или клюквенного морса, кабачков и морковки, минералки или тыквы, цитрусы и пр.
• Из продуктов молочного происхождения нужно исключить молоко (допускается его добавлять в чай либо готовить на нем каши), жирную сметану и слишком соленые сыры, а также сырки глазированные.

Йогурт же кушать можно, но только нежирный и натуральный. Употреблять его нужно по ложке несколько раз в день.

https://www.youtube.com/embed/YaxOejxmoDo

Опыт других людей

Йогурт часто рекомендуют при гастрите благодаря своим полезным свойствам. Гастроэнтерологи отмечают, что йогурт содержит пробиотики, которые способствуют восстановлению здоровой микрофлоры желудка и кишечника. Однако, перед включением йогурта в рацион стоит убедиться, что он не содержит искусственных добавок, сахара или ароматизаторов, которые могут негативно повлиять на состояние слизистой оболочки желудка. Противопоказания к употреблению йогурта при гастрите могут быть связаны с индивидуальной непереносимостью лактозы или белка молока. Поэтому перед включением йогурта в рацион при гастрите, важно проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Основных факторов, при которых употребление йогурта противопоказано, несколько.

1. Во-первых, при индивидуальной непереносимости или аллергической гиперчувствительности.
2. Во-вторых, йогурт противопоказан при воспалительном поражении слизистой эрозивного характера.
3. Также нельзя кушать йогурт, когда симптоматика гастрита только начинается, потому как неясно, какой именно гастрит развивается у пациента.
4. Обострение воспалительного процесса на желудочной слизистой также является противопоказанием для употребления йогурта.

При покупке продукта необходимо выбирать те разновидности, в которых присутствуют живые бактериальные микроорганизмы. У такого йогурта длительность хранения не будет превышать недели.

Если же срок годности составляет 2-4 недели, то этот продукт содержит консерванты. В идеале лучше готовить йогурт самостоятельно, используя специальные закваски, такой продукт будет самым полезным и натуральным.

https://www.youtube.com/embed/KHH9KLLR9ug

Как приготовить самостоятельно?

Приготовить йогурт дома не составит особенного труда нужно просто приобрести специальную закваску и молоко с небольшой жирностью (порядка 1-2%).

• Нужно вскипятить молоко и остудить его примерно до 40-37°С
• Купленную закваску разводят теплой водой до полного растворения, тщательно взбалтывают.
• Затем закваску выливают в молоко, тщательно все перемешивают.
• Полученную смесь нужно поместить в чистую посуду, которую следует тщательно укутать и убрать в теплое место. Основная цель – максимально долго сберечь тепло. Также можно готовить кисломолочный продукт в специальной йогуртнице, что сделает процесс гораздо проще.
• Затем посуду оставляют примерно часов на 8-10, а затем готовый продукт переливают в посуду для хранения.

Такой собственноручно приготовленный йогурт может храниться в холодильной камере в течение 3 суток. Можно добавлять в такой продукт сиропы, варенье, ягоды и пр.

Видео-рецепт домашнего йогурта:

В целом йогуртные продукты являются не просто лакомством, но еще и благотворно воздействуют на пациентов, страдающих гастритом. Просто любой продукт должен употребляться в меру, а его включение в рацион больного нужно согласовывать с гастроэнтерологом.

Частые вопросы

Почему нельзя есть йогурт при гастрите?

При гастрите с повышенной кислотностью категорически нельзя: обезжиренное молоко и кисломолочные продукты (творог, йогурты). Те углеводы, которые поддерживают воспалительные процессы и приводят к набору веса: простые сахара и все, что их содержит обычный сахар, белая пшеничная мука, выпечка, шоколад.

Можно ли йогурт при гастрите и панкреатите?

Продукты, допустимые при остром панкреатите: Нежирные молочные продукты: творог, йогурт, Овощи в отварном виде или пюре (картофель, морковь, тыква),

Почему при гастрите нельзя молочку?

Фермент, расщепляющий лактозу, называется лактазой. При хроническом гастрите молоко связывает и ощелачивает, и его эффект положительный. Но если человек не переносит молоко, не нужно его употреблять, пользы это не принесет. Поэтому употребление молока при хроническом гастрите не может общей рекомендацией.

Какие кисломолочные продукты можно при гастрите?

Кисломолочные продукты усиливают стимуляцию секреции желудочного сока. Поэтому, в указанный период их употребление возможно только с разрешения врача! Разрешенные молочные продукты при гастрите в острой стадии это – цельное молоко и сливки, паровые творожные суфле.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гастрите рекомендуется выбирать йогурт без добавления сахара и консервантов, предпочтительнее натуральные и нежирные варианты.

СОВЕТ №2

Перед употреблением йогурта при гастрите стоит проконсультироваться с гастроэнтерологом, чтобы убедиться, что продукт не противопоказан в вашем конкретном случае.

СОВЕТ №3

Избегайте йогуртов с добавлением искусственных красителей и ароматизаторов, так как они могут негативно сказаться на состоянии слизистой оболочки желудка.